Pusat Kesehatan dan Gizi Manusia (PKGM) bersama dengan Departemen Gizi Kesehatan FK-KMK UGM, DPD PERGIZI PANGAN DI Yogyakarta, RSUP Dr. Sardjito dan Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) telah menyelenggarakan kegiatan pengabmas pada hari Rabu, 12 Juli 2023 bertempat di Balai Padukuhan Sendowo, Sinduadi, Mlati, Sleman. Pada pengabmas kali ini mengusung topik “Penguatan Tim Pendamping Keluarga (TPK) dengan tema Pencegahan Stunting sebagai Upaya Menurunkan Risiko Stunting di DI Yogyakarta”.
Kegiatan menghadirkan pembicara dari RSUP Dr. Sardjito dengan materi sebagai berikut :
1) Sanitasi untuk Mencegah Stunting disampaikan oleh Bapak Ali Mukhrodi
2) Peran Keluarga untuk Mencegah Stunting disampaikan oleh Dr. Khairu Marzuq Rudiarti, Sp.GK
3) Produk Makanan Lokal (Pepes Tahu) oleh Ibu Nur Dwi Handayani, S.SiT

Selain itu, ditayangkan pula video contoh variasi pengolahan menu yang mudah dan murah untuk pencegahan stunting dari Program Studi Gizi Kesehatan FK-KMK UGM.
Semoga setelah diadakannya kegiatan ini dapat memberikan penguatan pengetahuan bagi masyarakat, khususnya keluarga serta para pemangku kepentingan (stakeholder) agar semakin paham akan upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk membantu menurunkan risiko stunting.

Stunting No,
Sehat Yes,
Cegah stunting itu penting!

Halo sobat PKGM! Bagaimana kabarnya? Semoga sehat-sehat terus ya!
Sebentar lagi kita akan menyambut Hari Raya Idul Adha, sudah tidak sabar kan pastinya? Bagi kalian yang sering kebagian hewan qurban banyak, tapi jadi bingung bagaimana cara menyimpannya. Admin ada sedikit tipsnya nih. Simak postingan berikut ya.Tips menyimpan daging kurban supaya tetap awet:
1. Daging yang akan disimpan sebaiknya tidak dicuci. Karena jika dicuci akan memberi peluang bagi bakteri yang berasal dari air mentah masuk ke dalam daging.
2. Potong daging sesuai rencana masak dan bagi berdasarkan perkiraan kebutuhan sekali masak lalu kemas dalam kantung plastik atau wadah tertutup rapat, lebih bagus lagi kalau divakum (meminimalkan oksidasi asam lemak tak jenuh dan memperlambat perkembangan daging tengik)
3. Simpan daging dalam freezer. Penyimpanan dalam freezer (suhu -18oC) daging sapi, domba dapat disimpan selama 6-12 bulan
4. Pindahkan daging dari freezer ke chiller terlebih dahulu sebelum diolah agar proses thawing (pencairan) dapat berlangsung perlahan dan merata sehingga mengurangi tumbuhnya bakteri dan menjaga struktur daging tetap bagus ketika digunakan.

 

Sumber :

Food and Drug Administration (FDA). (2018). Refrigerator Freezer Chart – Food Safety for Moms to Be. U.S. Food and Drug Administration. Tersedia di : https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/refrigerator-freezer-chart-food-safety-moms-be

Satria, A.N. (2021). Tips Menyimpan dan Mengolah Daging Kurban. Liputan/berita Uiversitas Gadjah Mada. Tersedia di : https://ugm.ac.id/id/berita/21397-tips-menyimpan-dan-mengolah-daging-kurban/

Singh, R. Paul and Cross, . H. Russell. (2023). Meat processing. Encyclopedia Britannica. Tersedia di : https://www.britannica.com/technology/meat-processing.

Zhou, G. H., Xu, X. L., & Liu, Y. (2010). Preservation technologies for fresh meat – a review. Meat science, 86(1), 119–128. Tersedia di : https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.04.033

Halo Sobat PKGM!
Buat kamu alumni atau mahasiswa aktif Gizi Kesehatan FK-KMK UGM, ayo ikuti “Ngonten bareng PKGM #1”
Untuk detailnya, kamu bisa langsung cek postingan ini (jangan lupa dislide)
Ada reward menarik menunggu kamu 🤩💸

Nah, tunggu apa lagi? yuk segera daftar dan upload karya kamu sampai tanggal 3 Juli 2023 yaa
#ngontenbarengpkgm
#stunting
#anemiapadaremaja
#gizibencana

Segenap keluarga besar pusat kesehatan dan gizi manusia FK-KMK UGM mengucapkan :

Selamat Memperingati Hari Kenaikan Isa Almasih

-18 Mei 2023-

Segenap keluarga besar pusat kesehatan dan gizi manusia FK-KMK UGM mengucapkan :

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1444 H. ✨🕌

Mohon maaf lahir dan batin 🙏

#1444h #idulfitri1444h

Halo sobat PKGM! Tidak terasa lebaran tinggal hitungan hari lagi ya. Bagaimana puasanya? Lancar? Atau makin lebar-an? 😁
Bagi sobat PKGM yang mau mudik atau sedang mudik, hati-hati ya di jalan. Semoga selamat sampai tujuan.
Admin punya tips mudik sehat dan aman dengan tetap jaga pola makan nih. Simak tipsnya berikut ya!

1. Sediakan camilan yang gampang dibawa dan tahan lama, usahakan pilih yang sedikit gulanya ya. Camilan ini bisa bantu ganjal perut saat waktunya makan tapi jalanan macet. Misalnya: crackers, snack bar, roti gandum, susu kotak, keju, yogurt atau bisa yang sudah dikombinasikan dengan protein, contohnya sandwich (roti, telur, keju)
2. Jangan lupa tetap penuhi asupan serat dengan konsumsi buah. Pilih buah yg mudah dibawa seperti pisang, apel, jeruk.
3. Konsumsi cairan. Cairan sangat penting untuk bantu tetap fokus dalam perjalanan. Bisa diatur ya konsumsinya dari waktu buka sampai sahur biar perut nggak begah.
4. Istirahat jika memang diperlukan. Berhenti sebentar di rest area, jangan lupa lakukan stretching tipis2 biar otot-ototnya nggak kaku.

Sekian tips dari admin. Tetap sehat dan semangat ya sobat PKGM. Lancar2 puasanya!

[sangar-slider id=1481]

Pusat Kesehatan dan Gizi Manusia FK-KMK UGM mengucapkan selamat memperingati Jumat Agung, Wafatnya Isa Almasih bagi seluruh umat Kristiani.

Semoga pengorbananNya membuat kita menjadi manusia-manusia baru yang lebih baik lagi.

 

Meski perut kosong harus tetap strong

 

Halo sobat PKGM, saat ini kita sudah memasuki bulan puasa Ramadhan. Walaupun sedang puasa, kita tetap perlu menjaga kebugaran tubuh supaya tetap strong.

Ada beberapa tips yang bisa sobat PKGM terapkan nih. Check it out!

 

1. Pola Makan Sahur yang Baik

Sahur memiliki peran yang sangat penting untuk menjaga stamina tubuh selama menjalankan ibadah puasa. Untuk itu, perlu kita perhatikan pemilihan makanan saat sahur.

Do:Perbanyak konsumsi makanan yang tinggi serat seperti buah dan sayur, pilih karbohidrat komplek seperti nasi, roti, gandum utuh, oatmeal, kentang, pasta atau sereal.

Dont’s: makanan gula sederhana seperti kue, biskuit, coklat serta makanan yang tinggi minyak karena akan menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan kantuk di siang hari.

Usahakan untuk untuk tetap menerapkan isi piringku ya sobat PKGM 

 

2. Pola makan saat berbuka

Langsung mengkonsumsi makanan yang banyak ketika berbuka puasa akan menyebabkan perut menjadi sesak, jadi makan makanan secukupnya secara bertahap, dimulai dengan mengkonsumsi air putih dan sedikit makanan manis ya.

 

3. Tetap beraktivitas fisik

Meskipun sedang berpuasa, aktivitas fisik masih sangatlah penting untuk menjaga kebugaran tubuh. Yuk kita biasakan olahraga. Bisa dengan jalan2 sambil menunggu buka puasa atau setelah sholat subuh.

 

4. Menjaga pola tidur

Jika harus melakukan persiapan untuk sahur dan bangun di pagi hari, maka hindari tidur terlalu malam untuk keperluan yang tidak terlalu penting.

 

5. Tetap terhidrasi

Perbanyak minum air putih dan hindari terlalu banyak minum teh atau kopi sebelum berpuasa karena mengandung kafein yang sifatnya deuretik yaitu bisa meningkatkan produksi urin.

 

Referensi :

British Nutrition Foundation (2022). A Healthy Ramadan. [Online]. Available at: https://www.nutrition.org.uk [Accessed 21 Mar 2023].

Shadman, Z., Akhoundan, M., Poorsoltan, N., Khoshniat Nikoo, M., Larijani, B., Akhgar Zhand, C., Soleymanzadeh, M., Alsadat Seyed Rohani, Z., & Jamshidi, Z. (2016). Nutritional Education Needs in Relation to Ramadan Fasting and Its Complications in Tehran, Iran. Iranian Red Crescent medical journal, 18(8), e26130. https://doi.org/10.5812/ircmj.26130

UPK Kemenkes (2021). 5 Tips sehat Selama Bulan Ramadhan. [Online]. Available at: https://upk.kemkes.go.id/new/5-tips-sehat-selama-bulan-ramadhan [Accessed 21 Mar 2023]

Pusat Kesehatan dan Gizi Manusia(PKGM) FK-KMK UGM Mengucapkan selamat menunaikan ibadah puasa ramadhan 1444 H untuk seluruh umat muslim

#Ramadhan2023

Pusat Kesehatan dan Gizi Manusia (PKGM) FK-KMK UGM mengucapkan Selamat Hari Raya Nyepi Tahun Baru Saka 1945 bagi seluruh umat Hindu yang merayakan.

Semoga kedamaian, kesejahteraan dan kesehatan selalu menyertai saudara di mana pun berada.

#Nyepi2023